Bergamot reçelinin aroması, tereyağında kızartılan kabak çekirdeği ve bademle zenginleşir. Yağ dengesini tamamlayan ananasın lezzetiyle bütünleşen bu pilav, 7 Mehmet’in incelikli dokunuşlarla kurduğu lezzet dengesini temsil eden imza reçetelerindendir.